Bog är som namnet skvallrar om ett framdelskött. den kan styckas upp i mindre delar men för samtliga gäller att bogen är en kraftig och motståndskraftig muskel som kräver lång tillagning, men som ger tillbaka härliga djupa smaker

Tillagning 

En hel bit kan stekas i ugn på låg temperatur (ca:125 grader) eller bräseras. Passar till porterstek, tjälknöl, sjömansbiff bland annat.

Användningsområdet är brett och recepten många om man börjar leta lite.

tillbaka